幸福的小农民 121.桃脂烧肉
“三月看桃花，七月品佳果。”
依稀记得那一片的桃红娇艳欲滴，那份撩人心魄的美似一幅画已深深定格在了孙刚的记忆中。
此时，孙刚站在山坡上，看着昔日这桃花的海洋，已是今日这满山的硕果。他想着，这昨日满树的的繁华不正是为了今日这盛夏的累累果实吗？
这一颗颗白里透红的水蜜桃色泽鲜艳，个头又大，再套上网袋，卖相，孙刚才放下心来，暗中琢磨自己是不是少用点儿空间水，不然的话时间一长，人们肯定会注意到怪异之处的。
不过他随后释然了，自己一没偷，二没抢，有什么好怕的。再说谁能想到会有空间这么个东西，就是说出去，也得有人相信。
“爸，这是魏老板，做水果生意的。”孙刚给爸爸介绍道。
“魏老板，你在果园里，”孙刚把魏学山交代给爸爸，自己回家做午饭。
端起收割的桃脂的盆子，这时魏学山看到就问，“老弟，这是什么？”
“桃脂啊，中午做桃脂烧肉。”孙刚估计魏学山没吃过这道菜。
“这还能吃？”果然魏学山没吃过，疑惑的问道。
“别瞧桃脂难看，但是它的营养价值可不低，全是脂类和蛋白质。等做好你就知道了，那滋味保管你吃了还想吃。”没经过清洗的桃脂还沾着灰尘、树皮，看起来确实不怎么上眼。
很多人只知道三月桃花和七月桃子好吃，却不知桃脂也可以吃。
桃脂，又名桃花泪、桃汁、桃浆等，是桃树上分泌出来的胶质，琥珀色，半透明，用它做出来的菜，清香四溢。别人说这是桃树娘娘的眼泪，一串串的眼泪流下来，挂在树干上，软绵绵、亮晶晶的。
而且桃脂还可以治病入药，《本经逢原》：“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。”
还可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。
从前就有风雅之人吃桃花，服食桃花可“令人面洁白悦泽，颜色红润”。《金门岁节录》记载：“洛阳人家，寒食食桃花粥”。《神农本草经》写道：“服桃花三树尽，则面如桃花”。
桃脂，在农村生活时多见，就是桃树上天然分泌的树脂。这东西色如琥珀，黏黏糊糊，并不招小孩子喜欢。桃树皮有一个新鲜创口，第二天准会流出一坨黏液来，要是上树不小心，就会涂一身，沾上灰尘，很难洗掉，会被妈妈一通训斥。
回到家里，孙刚把盆子里的桃脂全部倒进热水中漂洗,多洗了几遍，原本干硬的树脂变得柔软起来，表皮附着的那层尘土、树皮渣也全部被水冲洗掉。树脂变得晶莹发亮，很有几分像琥珀的感觉。
剩下的事情并不复杂，将肥瘦相间五花肉洗净，切成两厘米见方的肉块。
然后将锅烧热倒油,放肉块略炒，下酱油再炒上色，加热水没过猪肉。继而用大火蛲煮，加入葱、姜、盐、糖等入味。
烧肉时，锅要加盖，水不可过多，待汁少肉熟时，再加入桃脂，敞开锅，大火烧一会，这样烧出的菜，桃脂不易化，肉味又佳，汁量正好。
等猪肉焖熟时,投入洗净的桃脂。继续大火烧煮几分钟左右即可出锅。
五花肉以肥瘦相间，层次分明为止。
看着肉色红润的菜肴，孙刚忍不住用筷子夹了一小块儿放入口中，顿时一股爽滑的感觉带着热烫在口中肆虐起来，留下满嘴的鲜香。
牙齿轻咬，滑滑中带着粘丝丝的感觉，有点像东坡肉，却更多了几分滑意，很有嚼头。
又张罗了一道桃脂羹，用桃脂、大枣、银耳，加上前段时间收割的蜂蜜，熬制而成。
随后，又烧了几个拿手好菜，凑够一大桌子，每样都是用瓷钵装着，吃饭的人比较多，实在点儿好。
大家都热的满红耳赤的回来了，孙刚赶紧端上凉水，让他们清洗一下。
忙活了一上午，大家早就饿了，孙刚开始端菜上桌。
“魏老板，怎么样？”孙刚看着魏学山夹了一口桃脂烧肉，面带笑意的问道。
“感觉就一个字‘爽’”魏学山不住的咂嘴，回味着那种清新爽口，微微泛着甜意的感觉。这种滋味以前从未体验过，鲜、酥、滑、甘……简直没有用语言来描述，只能用一个“爽”字概括。
桃脂烧肉菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香。更多一分韧性和绵软，裹挟着酱红色的汤汁，入口醇香，富有嚼劲，舌上真是别有滋味啊。
“大家吃菜，多吃点儿……”
“来尝尝这个。”孙刚张罗着大家尝尝桃脂羹。
桃脂羹，带点微黄，银耳成花朵状，悬浮在白色的瓷碗内，自有一份惊艳。孙刚叫他们猜是何物，都不知晓。
于是大家一一品尝，除有一股子桃子清香在口中游荡，还有一股花香、甜味，味蕾却也别有一番体验。
“刚哥，这是啥啊？这么好喝。”小孩子就喜欢吃甜食。
“是啊，刚娃，这是什么东西，还从来没见过。”
“这是桃脂羹，如果冰冻后，味道更好。”孙刚给大家解惑。
大家长长地“哦”一声。
孙刚又道此物可以美容养颜，于是立刻便被桌上的女人们一抢而光，连小雨都抢到不少。
下午还有事做，大家都没有喝酒，个个吃的肚子溜儿圆。
“老弟，手艺真不错，在酒店也没吃这么爽过。”魏学山拍拍微凸的肚皮，心满意足的说道。
“魏大哥，你喜欢就好，”经过一顿饭功夫，孙刚也不好意思再叫魏老板了。
“走，装车去……”
过磅、给钱，今年桃子的价格比去年有所下降。魏学山从果园装了一车桃子走了，约定明天再来拉一次，基本上就完了。
摘桃子在一早一晚，忙活了两天，临走时，来帮忙的亲戚一人几十斤桃子。
除了枝头零星的几颗桃子，都摘完了。空间里桃树孙刚一颗也不打算卖，留着送人或者自己家里吃。
晚上孙刚给爷爷奶奶、外公外婆送了一些桃子过去，这些桃子吃起来不费牙，老年人吃起来正好，很对他们胃口。
躺在床上，孙刚想起了前几天播种的种子，于是钻入空间，打量起来。
空间随着植物的越来越多，也在缓慢的变大，现在差不多是两亩地大小，最边缘四周还是雾蒙蒙的，仿佛一堵雾墙挡在那里，看不见也摸不着后面是什么。
空间里仿佛一年四季都是春天，没有季节的变化，任何动植物在里面都能很好的生长。
水潭里的鳜鱼现在都有半扎长了，只是消耗食物是越来越多，隔几天孙刚要往里面转移不少其他鱼苗进去供它们食用。
空间里前段时间播种的人参、红景天，还有珙桐，种子都已经发芽，长势很好，绿油油的一小片。
珙桐种子破壳萌芽时不耐水湿，刚出土的幼苗若长时间在阴湿环境中，则根、茎、叶易腐烂，且死亡率高。因此，种子萌发至出现真叶前应注意土壤不能太湿。
空间里很干燥，没有下雨这一说法，所以不担心上述情况，一般缺水孙刚才浇水。
发现房前屋后的猪笼草，也在空间土和水的滋养下，也长出两片嫩绿的小叶片。孙刚用竹篾围成小栅栏，省得被鸡子祸害了。
依稀记得那一片的桃红娇艳欲滴，那份撩人心魄的美似一幅画已深深定格在了孙刚的记忆中。
此时，孙刚站在山坡上，看着昔日这桃花的海洋，已是今日这满山的硕果。他想着，这昨日满树的的繁华不正是为了今日这盛夏的累累果实吗？
这一颗颗白里透红的水蜜桃色泽鲜艳，个头又大，再套上网袋，卖相，孙刚才放下心来，暗中琢磨自己是不是少用点儿空间水，不然的话时间一长，人们肯定会注意到怪异之处的。
不过他随后释然了，自己一没偷，二没抢，有什么好怕的。再说谁能想到会有空间这么个东西，就是说出去，也得有人相信。
“爸，这是魏老板，做水果生意的。”孙刚给爸爸介绍道。
“魏老板，你在果园里，”孙刚把魏学山交代给爸爸，自己回家做午饭。
端起收割的桃脂的盆子，这时魏学山看到就问，“老弟，这是什么？”
“桃脂啊，中午做桃脂烧肉。”孙刚估计魏学山没吃过这道菜。
“这还能吃？”果然魏学山没吃过，疑惑的问道。
“别瞧桃脂难看，但是它的营养价值可不低，全是脂类和蛋白质。等做好你就知道了，那滋味保管你吃了还想吃。”没经过清洗的桃脂还沾着灰尘、树皮，看起来确实不怎么上眼。
很多人只知道三月桃花和七月桃子好吃，却不知桃脂也可以吃。
桃脂，又名桃花泪、桃汁、桃浆等，是桃树上分泌出来的胶质，琥珀色，半透明，用它做出来的菜，清香四溢。别人说这是桃树娘娘的眼泪，一串串的眼泪流下来，挂在树干上，软绵绵、亮晶晶的。
而且桃脂还可以治病入药，《本经逢原》：“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。”
还可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。
从前就有风雅之人吃桃花，服食桃花可“令人面洁白悦泽，颜色红润”。《金门岁节录》记载：“洛阳人家，寒食食桃花粥”。《神农本草经》写道：“服桃花三树尽，则面如桃花”。
桃脂，在农村生活时多见，就是桃树上天然分泌的树脂。这东西色如琥珀，黏黏糊糊，并不招小孩子喜欢。桃树皮有一个新鲜创口，第二天准会流出一坨黏液来，要是上树不小心，就会涂一身，沾上灰尘，很难洗掉，会被妈妈一通训斥。
回到家里，孙刚把盆子里的桃脂全部倒进热水中漂洗,多洗了几遍，原本干硬的树脂变得柔软起来，表皮附着的那层尘土、树皮渣也全部被水冲洗掉。树脂变得晶莹发亮，很有几分像琥珀的感觉。
剩下的事情并不复杂，将肥瘦相间五花肉洗净，切成两厘米见方的肉块。
然后将锅烧热倒油,放肉块略炒，下酱油再炒上色，加热水没过猪肉。继而用大火蛲煮，加入葱、姜、盐、糖等入味。
烧肉时，锅要加盖，水不可过多，待汁少肉熟时，再加入桃脂，敞开锅，大火烧一会，这样烧出的菜，桃脂不易化，肉味又佳，汁量正好。
等猪肉焖熟时,投入洗净的桃脂。继续大火烧煮几分钟左右即可出锅。
五花肉以肥瘦相间，层次分明为止。
看着肉色红润的菜肴，孙刚忍不住用筷子夹了一小块儿放入口中，顿时一股爽滑的感觉带着热烫在口中肆虐起来，留下满嘴的鲜香。
牙齿轻咬，滑滑中带着粘丝丝的感觉，有点像东坡肉，却更多了几分滑意，很有嚼头。
又张罗了一道桃脂羹，用桃脂、大枣、银耳，加上前段时间收割的蜂蜜，熬制而成。
随后，又烧了几个拿手好菜，凑够一大桌子，每样都是用瓷钵装着，吃饭的人比较多，实在点儿好。
大家都热的满红耳赤的回来了，孙刚赶紧端上凉水，让他们清洗一下。
忙活了一上午，大家早就饿了，孙刚开始端菜上桌。
“魏老板，怎么样？”孙刚看着魏学山夹了一口桃脂烧肉，面带笑意的问道。
“感觉就一个字‘爽’”魏学山不住的咂嘴，回味着那种清新爽口，微微泛着甜意的感觉。这种滋味以前从未体验过，鲜、酥、滑、甘……简直没有用语言来描述，只能用一个“爽”字概括。
桃脂烧肉菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香。更多一分韧性和绵软，裹挟着酱红色的汤汁，入口醇香，富有嚼劲，舌上真是别有滋味啊。
“大家吃菜，多吃点儿……”
“来尝尝这个。”孙刚张罗着大家尝尝桃脂羹。
桃脂羹，带点微黄，银耳成花朵状，悬浮在白色的瓷碗内，自有一份惊艳。孙刚叫他们猜是何物，都不知晓。
于是大家一一品尝，除有一股子桃子清香在口中游荡，还有一股花香、甜味，味蕾却也别有一番体验。
“刚哥，这是啥啊？这么好喝。”小孩子就喜欢吃甜食。
“是啊，刚娃，这是什么东西，还从来没见过。”
“这是桃脂羹，如果冰冻后，味道更好。”孙刚给大家解惑。
大家长长地“哦”一声。
孙刚又道此物可以美容养颜，于是立刻便被桌上的女人们一抢而光，连小雨都抢到不少。
下午还有事做，大家都没有喝酒，个个吃的肚子溜儿圆。
“老弟，手艺真不错，在酒店也没吃这么爽过。”魏学山拍拍微凸的肚皮，心满意足的说道。
“魏大哥，你喜欢就好，”经过一顿饭功夫，孙刚也不好意思再叫魏老板了。
“走，装车去……”
过磅、给钱，今年桃子的价格比去年有所下降。魏学山从果园装了一车桃子走了，约定明天再来拉一次，基本上就完了。
摘桃子在一早一晚，忙活了两天，临走时，来帮忙的亲戚一人几十斤桃子。
除了枝头零星的几颗桃子，都摘完了。空间里桃树孙刚一颗也不打算卖，留着送人或者自己家里吃。
晚上孙刚给爷爷奶奶、外公外婆送了一些桃子过去，这些桃子吃起来不费牙，老年人吃起来正好，很对他们胃口。
躺在床上，孙刚想起了前几天播种的种子，于是钻入空间，打量起来。
空间随着植物的越来越多，也在缓慢的变大，现在差不多是两亩地大小，最边缘四周还是雾蒙蒙的，仿佛一堵雾墙挡在那里，看不见也摸不着后面是什么。
空间里仿佛一年四季都是春天，没有季节的变化，任何动植物在里面都能很好的生长。
水潭里的鳜鱼现在都有半扎长了，只是消耗食物是越来越多，隔几天孙刚要往里面转移不少其他鱼苗进去供它们食用。
空间里前段时间播种的人参、红景天，还有珙桐，种子都已经发芽，长势很好，绿油油的一小片。
珙桐种子破壳萌芽时不耐水湿，刚出土的幼苗若长时间在阴湿环境中，则根、茎、叶易腐烂，且死亡率高。因此，种子萌发至出现真叶前应注意土壤不能太湿。
空间里很干燥，没有下雨这一说法，所以不担心上述情况，一般缺水孙刚才浇水。
发现房前屋后的猪笼草，也在空间土和水的滋养下，也长出两片嫩绿的小叶片。孙刚用竹篾围成小栅栏，省得被鸡子祸害了。
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