茶经 卷下 二
南齐世祖武皇帝《遗诏》：“我灵座上慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已”。
梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》：“传诏李孟孙宣教旨，垂赐米、酒、瓜、笋、菹、脯、酢、茗八种。气苾新城，味芳云松。江潭抽节，迈昌荇之珍。疆场擢翘，越葺精之美。羞非纯束野麋，裛似雪之驴；鲊异陶瓶河鲤，操如琼之粲。茗同食粲，酢类望柑。免千里宿春，省三月粮聚。小人怀惠，大懿难忘。”
陶弘景《杂录》：“苦荼，轻身换骨，昔旦丘子、黄山君服之。”
《后魏录》：“琅邪王肃，仕南朝，好茗饮、莼羹。及还北地，又好羊肉、酪浆。人或问之：‘茗何如酪？’肃曰：‘茗不堪与酪为奴’。”
《桐君录》：“西阳、武昌、庐江、晋陵好茗，皆东人作清茗。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬、拔葜取根，皆益人。又巴东别有真茗茶，煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶并大皂李作荼，并冷。又南方有真瓜芦木、亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交、广最重，客来先设，乃加以香芼辈。”
《坤元录》：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云蛮俗当吉庆之时，亲族集会歌舞于山上。山多茶树。”
《括地图》：“临遂县东一百四十里有茶溪。”
山谦之《吴兴记》：“乌程县西二十里有温泉山，出御荈。”
《夷陵图经》：“黄牛、荆门、女观、望州等山，茶茗出焉。”
《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。
《淮阴图经》：“山阳县南二十里有茶坡。”
《茶陵图经》：“茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。”
《本草.木部》：“茗----<苦茶>。味甘苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰渴热，令人少睡。秋采之苦，主下气消食。《注》云：‘春采之’。”
《本草.菜部》：“苦荼----一名荼，一名选，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死。三月三日采干。《注》云：‘疑此即是今，一名茶，令人不眠。’《本草注》：‘按，《诗》云：“谁谓荼苦”，又云：“堇荼如饴，皆苦菜也，陶谓之苦茶，木类，非菜流。茗，春采谓之苦荄［原注：“迟途遐反”］。”
《枕中方》：“疗积年瘘，苦荼、蜈蚣并炙，令香熟，等分，捣筛，煮干草汤洗，以敷之。”
《孺子方》：“疗小儿无故惊蹶，以苦茶、葱须煮服之。”
茶经(卷下)八之出
山南：以峡州上，［原注：峡州生远安、宜都、夷陵三县山谷。］襄州、荆州次，［原注：襄州生南漳县山谷，荆州生江陵县山谷。］衡州下，［原注：生衡山、茶陵二县山谷。］金州、梁州又下［原注：金州生西城、安康二县山谷。梁州生褒城、金牛二县山谷。］
淮南：以光州上,［原注：生光山县黄头港者,与峡州同。］义阳郡、舒州次，［原注：生义阳县钟山者，与襄州同。舒州生太湖县潜山者，与荆州同。］寿州下，［原注：生盛唐县霍山者，与衡州同。］蕲州、黄州又下。［原注：蕲州生黄梅县山谷，黄州生麻城县山谷，并与金州、梁州同也。］
浙西：以湖州上，［原注：湖州生长城县顾渚山谷，与峡州、光州同；若生山桑、儒师二寺、白茅山悬脚岭，与襄州、荆州、义阳郡同；生凤亭山伏翼阁、飞云曲水二寺、啄木岭，与寿州同。生安吉、武康二县山谷，与金州、梁州同。］常州次，［原注：常州义兴县生君山悬脚岭北峰下，与荆州、义阳君同；生圈岭善权寺、石亭山，与舒州同。］宣州、杭州、睦州、歙州下，［原注：宣州生宣城县雅山，与蕲州同；太平县生目睦、临睦，与黄州同；杭州临安、于潜二县生天目山，与舒州同。钱塘生天竺、灵隐二寺；睦州生桐庐县山谷；歙州生婺源山谷；与衡州同。］润州、苏州又下。［原注：润州江宁县生傲山，苏州长洲生洞庭山，与金州、蕲州、梁州同。］
剑南：以彭州上，［原注：生九陇县马鞍山至德寺、堋口，与襄州同。］绵州、蜀州次，［原注：绵州龙安县生松岭关，与荆州同，其西昌、昌明、神泉县西山者，并佳；有过松岭者，不堪采。蜀州青城县生丈人山，与绵州同。青城县有散茶、末茶。］邛州次，雅州、泸州下，［原注：雅州百丈山、名山，泸州泸川者，与金州同也。］眉州、汉州又下。［原注：眉州丹棱县生铁山者，汉州绵竹县生竹山者，与润州同。］
浙东：以越州上，［原注：余姚县生瀑布泉岭曰仙茗，大者殊异，小者与襄州同。］明州、婺州次，［原注：明州鄮县生榆荚村，婺州东阳县东白山，与荆州同。］台州下，［原注：台州始丰县生赤城者，与歙州同。］
黔中：生思州、播州、费州、夷州。
江西：生鄂州、袁州、吉州。
岭南：生福州、建州、韶州、象州。［原注：福州生闽方山山阴。］
其思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未详，往往得之，其味极佳。
茶经(卷下)九之略
其造具，若方春禁火之时，于野寺山园丛手而掇，乃蒸、乃舂，乃复以火干之，则棨、扑、焙、贯、棚、穿、育等七事皆废。
其煮器，若松间石上可坐，则具列废。用槁薪、鼎之属，则风炉、灰承、炭挝、火筴、交床等废。若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊废。若五人以下，茶可末而精者，则罗废。若援藟跻岩，引絙入洞，于山口灸而末之，或纸包、盒贮，则碾、拂末等废。既瓢、碗、筴、札、熟盂、鹾簋悉以一筥盛之，则都篮废。但城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣。
茶经(卷下)十之图
以绢素或四幅、或六幅分布写之，陈诸座隅，则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略，目击而存，于是《茶经》之始终备焉。
梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》：“传诏李孟孙宣教旨，垂赐米、酒、瓜、笋、菹、脯、酢、茗八种。气苾新城，味芳云松。江潭抽节，迈昌荇之珍。疆场擢翘，越葺精之美。羞非纯束野麋，裛似雪之驴；鲊异陶瓶河鲤，操如琼之粲。茗同食粲，酢类望柑。免千里宿春，省三月粮聚。小人怀惠，大懿难忘。”
陶弘景《杂录》：“苦荼，轻身换骨，昔旦丘子、黄山君服之。”
《后魏录》：“琅邪王肃，仕南朝，好茗饮、莼羹。及还北地，又好羊肉、酪浆。人或问之：‘茗何如酪？’肃曰：‘茗不堪与酪为奴’。”
《桐君录》：“西阳、武昌、庐江、晋陵好茗，皆东人作清茗。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬、拔葜取根，皆益人。又巴东别有真茗茶，煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶并大皂李作荼，并冷。又南方有真瓜芦木、亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交、广最重，客来先设，乃加以香芼辈。”
《坤元录》：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云蛮俗当吉庆之时，亲族集会歌舞于山上。山多茶树。”
《括地图》：“临遂县东一百四十里有茶溪。”
山谦之《吴兴记》：“乌程县西二十里有温泉山，出御荈。”
《夷陵图经》：“黄牛、荆门、女观、望州等山，茶茗出焉。”
《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。
《淮阴图经》：“山阳县南二十里有茶坡。”
《茶陵图经》：“茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。”
《本草.木部》：“茗----<苦茶>。味甘苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰渴热，令人少睡。秋采之苦，主下气消食。《注》云：‘春采之’。”
《本草.菜部》：“苦荼----一名荼，一名选，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死。三月三日采干。《注》云：‘疑此即是今，一名茶，令人不眠。’《本草注》：‘按，《诗》云：“谁谓荼苦”，又云：“堇荼如饴，皆苦菜也，陶谓之苦茶，木类，非菜流。茗，春采谓之苦荄［原注：“迟途遐反”］。”
《枕中方》：“疗积年瘘，苦荼、蜈蚣并炙，令香熟，等分，捣筛，煮干草汤洗，以敷之。”
《孺子方》：“疗小儿无故惊蹶，以苦茶、葱须煮服之。”
茶经(卷下)八之出
山南：以峡州上，［原注：峡州生远安、宜都、夷陵三县山谷。］襄州、荆州次，［原注：襄州生南漳县山谷，荆州生江陵县山谷。］衡州下，［原注：生衡山、茶陵二县山谷。］金州、梁州又下［原注：金州生西城、安康二县山谷。梁州生褒城、金牛二县山谷。］
淮南：以光州上,［原注：生光山县黄头港者,与峡州同。］义阳郡、舒州次，［原注：生义阳县钟山者，与襄州同。舒州生太湖县潜山者，与荆州同。］寿州下，［原注：生盛唐县霍山者，与衡州同。］蕲州、黄州又下。［原注：蕲州生黄梅县山谷，黄州生麻城县山谷，并与金州、梁州同也。］
浙西：以湖州上，［原注：湖州生长城县顾渚山谷，与峡州、光州同；若生山桑、儒师二寺、白茅山悬脚岭，与襄州、荆州、义阳郡同；生凤亭山伏翼阁、飞云曲水二寺、啄木岭，与寿州同。生安吉、武康二县山谷，与金州、梁州同。］常州次，［原注：常州义兴县生君山悬脚岭北峰下，与荆州、义阳君同；生圈岭善权寺、石亭山，与舒州同。］宣州、杭州、睦州、歙州下，［原注：宣州生宣城县雅山，与蕲州同；太平县生目睦、临睦，与黄州同；杭州临安、于潜二县生天目山，与舒州同。钱塘生天竺、灵隐二寺；睦州生桐庐县山谷；歙州生婺源山谷；与衡州同。］润州、苏州又下。［原注：润州江宁县生傲山，苏州长洲生洞庭山，与金州、蕲州、梁州同。］
剑南：以彭州上，［原注：生九陇县马鞍山至德寺、堋口，与襄州同。］绵州、蜀州次，［原注：绵州龙安县生松岭关，与荆州同，其西昌、昌明、神泉县西山者，并佳；有过松岭者，不堪采。蜀州青城县生丈人山，与绵州同。青城县有散茶、末茶。］邛州次，雅州、泸州下，［原注：雅州百丈山、名山，泸州泸川者，与金州同也。］眉州、汉州又下。［原注：眉州丹棱县生铁山者，汉州绵竹县生竹山者，与润州同。］
浙东：以越州上，［原注：余姚县生瀑布泉岭曰仙茗，大者殊异，小者与襄州同。］明州、婺州次，［原注：明州鄮县生榆荚村，婺州东阳县东白山，与荆州同。］台州下，［原注：台州始丰县生赤城者，与歙州同。］
黔中：生思州、播州、费州、夷州。
江西：生鄂州、袁州、吉州。
岭南：生福州、建州、韶州、象州。［原注：福州生闽方山山阴。］
其思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未详，往往得之，其味极佳。
茶经(卷下)九之略
其造具，若方春禁火之时，于野寺山园丛手而掇，乃蒸、乃舂，乃复以火干之，则棨、扑、焙、贯、棚、穿、育等七事皆废。
其煮器，若松间石上可坐，则具列废。用槁薪、鼎之属，则风炉、灰承、炭挝、火筴、交床等废。若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊废。若五人以下，茶可末而精者，则罗废。若援藟跻岩，引絙入洞，于山口灸而末之，或纸包、盒贮，则碾、拂末等废。既瓢、碗、筴、札、熟盂、鹾簋悉以一筥盛之，则都篮废。但城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣。
茶经(卷下)十之图
以绢素或四幅、或六幅分布写之，陈诸座隅，则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略，目击而存，于是《茶经》之始终备焉。
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